Признайтесь, вы любите вкусно поесть? Тогда отгадайте загадку. Какая самая незаменимая вещь на кухне? Конечно же, сковорода! Без нее блинов не испечешь, жареной картошки не приготовишь. Впрочем, чугунные сковороды уже давно не в моде. Алюминиевые тоже. Нашим хозяйкам подавай изделия с антипригарным покрытием! Это мечта каждой женщины. Выбор такой посуды в магазинах, на ярмарках и рынках велик. Но разнообразие ассортимента способно многих поставить в тупик. Какую же сковородку все-таки предпочесть? И как за ней ухаживать?

С удовольствием за плитой
Итак, как же не "обжечься" при выборе антипригарной сковородки? Помимо знаменитого тефлона, сегодня наиболее популярны покрытия тефаль (собственный продукт одноименной компании), сталафлон и адгеласт (изобретены в СНГ). Преимуществ у них масса! Продукты НИКОГДА не пригорают. Совсем не обязательно использовать масло или жир. В такой посуде не только приятно готовить (тот, кто пробовал, с нами наверняка согласится), но и приятно ее мыть. Короче, чугунные сковородки не идут ни в какое сравнение!

Срок службы качественной сковороды достигает 5-7 лет. А "левая" облезет за несколько недель. Чем толще антипригарный слой, тем он надежнее и долговечнее. Толщина покрытия должна быть не меньше 20 микрон. Увы, при выдаче сертификата этот параметр в расчет не берется! Так что и в магазине вам могут подсунуть ерунду (цена у такой посуды невысокая). Внутренняя поверхность изделий может быть гладкой или рельефной. А снаружи их покрывают эмалью, антипригарным слоем или лаком.

Испытание на прочность
Что еще должно насторожить вас при выборе сковороды? Некачественное покрытие. Видны мазки, словно его нанесли кисточкой, едва заметные бугорки, раковины и прочие изъяны? Ни в коем случае не покупайте! Гарантируем, что спустя несколько недель вы обнаружите в своей тарелке частички антипригарного слоя! Вполне допустима поверхность как бы вафельная, но тоже равномерная, без пропусков. На "левых" сковородках зачастую присутствует наклейка типа "Made for Germany" или нечто подобное. Разумеется, с традиционным немецким качеством эти сковороды не имеют ничего общего...
Учтите, что антипригарное покрытие очень уязвимо! Даже толстый слой легко повредить. А израненное, оно становится бесполезным. Никогда не используйте металлические лопатки, вилки, ножи. Пожалеете. Пользуйтесь только деревянными и пластиковыми. Царапина все-таки появилась? Ничего страшного. В дорогих сковородах покрытие не будет крошиться и отслаиваться (с небольшими царапинами посуда сохраняет свои антипригарные свойства), тогда как в дешевых полностью облезет через неделю-другую.

Просто ли ухаживать за сковородкой с антипригарным покрытием?
Нужна определенная сноровка. Мойте посуду с помощью мягкой губки теплой мыльной водой. Не используйте сильных моющих средств, абразивных порошков и грубых мочалок. Вытирайте бумажным полотенцем или мягкой тканью. Периодически смазывайте антипригарное покрытие растительным маслом. И еще один момент. Обычные модели сковородок сгодятся для газовых и электрических плит, тогда как самые-самые подойдут для галогеновых, стеклокерамических и даже индукционных!

Послесловие
Мы вас убедили? Если да, не экономьте! Покупайте ту сковороду, которая подороже. Она прослужит гораздо дольше.